为进一步筑牢校园食品安全防线，严格落实习近平总书记提出的“四个最严”食品安全保障，即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，夯实后勤食品安全保障能力,2021年6月10下午，后勤集团三产办在南一楼四楼会议室召开食堂食品安全管理培训会。后勤集团三产办膳食科工作人员及各食堂负责人、管理员共计19人参加会议。会议由后勤集团三产办膳食科科长史官斌主持。
本次培训主要包括学校食堂食品安全卫生情况落实，人员管理、场所管理、采购与配送管理、烹饪、售卖与餐厅管理、清洗消毒等食品加工环节，旨在进一步强化监管和检查力度。
会议强调，各食堂及从业人员要严格按照《食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营业健康管理规定》等法律法规规范操作，始终牢记“民以食为天，食以安为先”的铁律。
培训结束后，各食堂负责人纷纷表态，要按照“一手抓食品安全卫生、一手抓餐饮服务保障”的要求，强化责任担当，树立警觉意识，落实落细学校食堂食品安全管理工作要求，完善学校饮食保障系统中员工管理、采购管理、烹饪与销售、后厨管理、餐厅管理、清洗消毒等各环节的长效监管机制，做好端午节及学期末师生在校期间的饮食保障工作，确保师生就餐安全。
后勤集团三产办召开食堂食品安全管理培训会
